기존 기획의도
죽은 골목식당을 살리기에 도전한다는 프로그램
하지만 회기동 출연 예정인 식당들은 죽은 골목식당이 아니라 먹자골목 식당들
백종원 대표는 '회기동은 죽은상권'이라고 주장했지만
백종원 대표 말에 공감하는 사람 보다는 공감하지 못하는 네티즌들이 더 많아
골목식당 프로그램에 대해 비판이 커지자
결국 제작진들이 잔머리 굴러서 기획의도를 바꿔버림 ㅋㅋㅋㅋㅋ
기획의도 변경할꺼면 골목식당 방송이름도 바꾸시길
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"대본? 연출? 있을 수 없다"
- 많은 시청자들이 '대본이 있을 거다', '연출일 거다' 이런 의심을 품고 있다. 드라마 대본 정도는 아니더라도 대략적인 틀은 제작진이 잡아둘 줄 알았는데 오늘 현장에서 보니 정말 아무것도 없더라.
"제작진이 (시청자들로부터 받는) 가장 답답한 오해가 그 부분이다. 백 대표님도 그렇고 출연자들도 연예인이 아니라 일반인이다. 대본이 있다는 건 어느 정도 연기가 필요하다는 건데, 사장님들에게 그런 연기력이 있을 리 만무하고, 백 대표님은 그런 설정을 받아들이실 분이 아니다.
지난주 녹화만 해도, 냉면집 시식단을 불렀다가 냉면 맛이 변해 시식단이 대기만 하다 돌아간 일이 있었다. 회냉면 위에 올라가는 회는 숙성해야 하는데, '미리 투어' 온 시청자들에 방송 나가기 전에 맛봐야 한다는 스태프들까지 몰리면서 숙성회가 바닥나 냉면 맛이 변한 거다. 스태프들도 백 대표님도, 예상하지 못한 상황이었다. 촬영하다 보면 이런 변수가 비일비재하게 일어난다."
- 카메라가 이미 세팅된 식당에 백 대표가 들어서는데, 사장님들이 '오늘 오실 줄 몰랐다'면서 놀라시곤 하잖나. 시청자들은 이런 장면을 보고 연출이라고들 생각하는 것 같다.
"본 촬영 전에 테스트 촬영을 여러 번 한다. 사장님들이 카메라 앞에서 자연스럽게 행동하는 데 시간이 걸리기 때문이다. 최대한 사장님들의 평상시 모습을 담아내야 하기 때문에 이런 과정이 필요한건데, 몇 번 테스트 촬영하다 갑자기 백 대표가 들이닥치니 놀라시는 거다."
- 매번 '빌런'이라 불리는 '논란의 사장님'들이 등장하고 있다. 대본은 없더라도, 출연자 구성에는 제작진의 연출 의도가 개입되지 않을까?
"솔직히 말하자면, 그런 설정까지 넣어 섭외하기에는 골목 선정부터 녹록지가 않다. (12월 13일 시점에서) 다음 골목 촬영 시작이 3주밖에 남았는데 아직도 선정이 안 됐다. 매번 이런 식이다. 왜 이렇게 어렵냐면, 일단 우리의 대전제는 골목상권 살리기이지 않나. 대로변이면 안 되고, 골목에 프랜차이즈 가게가 있으면 안 된다. 또, 불필요한 오해를 살 수 있기 때문에 백 대표님 프랜차이즈 매장이 있는 곳도 배제한다. 여기 동네에 식당이 6~7곳 있더라도 그 중 최소 4곳은 동의를 해줘야 촬영을 시작할 수 있는데 쉬운 일이 아니다. 이 골목만 해도 여섯 곳의 식당 중 네 곳이 출연하는데, 제작진이 선별한 게 아니다. 다른 두 사장님은 섭외에 응하지 않으셨다."
- 출연 사장님들의 성격은 섭외 고려 대상이 아니라는 이야기인가.
"촬영 시작 전에 두어 번 미팅하는 게 전부인데, 이것만으로 캐릭터를 판단할 수가 없다. 제작진은 요식업 전문가가 아니기 때문에 사장님들과 이야기를 나누더라도 백 대표님처럼 단박에 문제점을 파악할 수도 없다. 우리는 주방도 보지 않는다. 주방은 백 대표님만 뒤질 수 있다. 테스트 촬영하는 동안 관찰하면서 장단점을 분석하기는 하지만 이건 이미 섭외를 마친 뒤다. 사장님들을 파악해 섭외하고 배치한다는 건 불가능하다.
우리는 <백종원의 골목식당>이고, 백종원이 없으면 이뤄질 수 없는 프로그램이다. 백 대표님은 진정성을 잃는 순간 이 프로그램을 계속할 필요가 없다고 생각하는 분이다. 어떤 분들은 식당 사장님들과 제작진이 짜는 거라고도 하시던데, 그렇게 욕먹은 사장님 중 한 분이라도 '작가가 시켜서 그랬다'고 양심 고백 하는 순간 우리 프로그램은 사라져야 한다."
- 프로그램의 기획의도와 상관없이 <골목식당>이 어떤 이들에게는 '로또'처럼 작용하고 있다. 시청자들의 반감 역시, 절실하지도 성실하지도 않은 이들이 <골목식당>의 인기 덕분에 돈을 버는 건 부당하다고 생각하는 데서 출발하는 게 아닐까?
"청파동은 열번 째 골목이고, 지금까지 약 50명의 출연자가 나왔을 거다. 이 중에는 방송으로 인한 관심이 사라지고, 방송 전 상태로 돌아간 분들도 계시다. 대표님이 방송에서 늘 이야기하듯, 방송으로 인한 관심은 3개월, 길어야 6개월이다. 방송의 힘이 어마어마하기 때문에 방송 직후에 응원하러 가주시는 분들도 계시지만, 그들이 단골이 되느냐 마느냐는 사장님들의 역량이다. 대표님이 솔루션을 쉽게 드리지 않고 기본을 갖추게끔 트레이닝을 우선 시키는 이유도 여기에 있다. 장사의 기본도 안 된 분들에게 솔루션 드려봐야 효과도 없다.
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3줄 요약(PD피셜)
1. 대본 없다.
2. 빌런 고의 섭외 없다
3. '작가가 시켜서 그랬다'고 양심고백하면 우리 프로그램은 사라져야 한다.
https://entertain.naver.com/read?oid=047&aid=0002213661
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